スコーンと言えば、イギリスのアフタヌーンティーを思い浮かべます。
イギリスのスコーンは比較的大きくて、柔らかめの生地には、噛みごたえのあるフルーツや、クセのあるチーズが隠れていて、それにジャムやクロテッドクリームをつけて食べたくなりますよね。

Imo Kuri Nankinのスコーンは、こちらもサツマイモを練りこんでいまして、
何も付けずに、生地の旨味を楽しんで頂けるスコーンです。
どちらかと言いますと、スコットランドタイプでしょうか。

実際、スコットランドではスコーンと言えば、バノック（速成パン）より重めのパンを指すことが多いのです。
一方、北米でスコーンと言えば、レーズンやブルーベリー、クランベリーなど具が入ったものだけをいいます。

Imo Kuri Nankinでは、サツマイモを練りこんでいるので、お砂糖の量を減らし、サツマイモを練りこんだ自然な甘みをお楽しみ頂けます。

定番は、コーヒーと紅茶のスコーン。
コーヒーは、芦屋のリオさんのコーヒー。
熱風焙煎で仕上げたコーヒーは、手間も時間もかかりますが、豆本来の綺麗な旨味を存分に味わうことができます。
紅茶はアッサム。スコーンは牛乳を使用するので、ミルクティーをイメージして仕上げました。

他にも、フランス産マロンペーストを練りこんだ栗のスコーンやカボチャのスコーンなど、日によって色々な味わいをお楽しみ頂けます。